Пароварка: рецепты для пароварки

Это диетический вариант приготовления трески по-польски , иначе трески под польским соусом. Традиционное сливочное масло в рецепте заменено оливковым и треска не варится, а готовится в пароварке . От этого рецепт нисколько не проигрывает по вкусовым качествам, зато с отрывом опережает традиционный вариант рыбы под польским соусом по полезности.

Рыбу в пароварке по-польски можно делать с другими видами рыб с нежирным белым мясом. Как правило, они относятся к семейству тресковых.

Ингредиенты

• 800 г филе трески (нежирной белой рыбы)
• 2 шт яйца
• 50 г оливкового масла первого отжима
• 100 г петрушки
• 1 корень петрушки
• 1 лавровый лист
• 5 горошков чёрного перца
• Соль, перец по вкусу

 

Способ приготовления рыбы в пароварке по-польски

• Филе трески разрезаем на порционные куски.
• В воду в пароварку добавляем лавровый лист, горошки чёрного перца и корень петрушки.
• Выкладываем треску в пароварку .
• Солим. Перчим.
• Готовим треску в пароварке 30 минут.
• Одновременно с рыбой в пароварке варим яйца в крутую, всмятку или в мешочек, как больше нравится.
• Яйца и петрушку мелко рубим и смешиваем с оливковым маслом и, при желании, соком лимона. Солим.
• Готовую треску выкладываем на тарелки и смазываем соусом.
• Подаём треску по-польски с картофельным пюре. Картошку для пюре готовим в пароварке одновременно с рыбой.