Пароварка: рецепты для пароварки

Приготовление еды паром используется людьми с давних времен. Во многих национальных кухнях паровым блюдам отведено почетное место. Значительная часть экзотических блюд китайской кухни готовятся на пару. Широко распространено паровое блюдо азиатских стран - манты. Его аналоги находятся в кухнях других народов: узбекский ханум, бурятские позы, уйгурские ютазы, китайские дамплинги, дагестанский хинкал, японский никуман. Многие готовят манты дома с мясом, картошкой, тыквой в мантоварке (мантышнице). В пароварке также можно приготовить манты. Но, не следует ограничивать свой стол одним лакомством. На пару можно приготовить многообразные кушания и разнообразить вкусное диетическое меню.
Есть заблуждение, что пища на пару получается безвкусной и унылой, ассоциируется со строгими требованиями диет, ограничений и непривычным образом питания. Предубеждение связано с тем, что еда на пару показана больным, страдающим гастритом, язвой, холециститом, панкреатитом, атеросклерозом и прочими хроническими заболеваниями, здоровому же человеку, незачем ограничивать себя и лишать удовольствия есть жаренную пищу. Это субъективное отношение, основанное на психологической зависимости от знакомой еды, приводящей к разрушительным последствиям. При жарке из масла образуются канцерогены и шлаки, засоряющие сосуды, нарушающие работу здорового организма. Если ребенок с детства приучен к здоровой пище, у него не возникнет сомнений в аппетитности паровых блюд.

Обработка продуктов паром - щадящий способ приготовления. Мы готовим в пароварке без масла и жира. При таком способе тепловой обработки продуктов не образуются канцерогены, сохраняются яркий цвет, витамины, минералы и насыщенный вкус продуктов. Приготовление на пару позволяет избавить готовую еду от хлора, металлов, солей и прочих вредных добавок водопроводной воды. В продуктах сохраняются водорастворимые витамины и минералы, неустойчивый витамин тиамин В1 важный для работы организма. Еда на пару - основа здорового питания.
Очевидная польза здоровью дополняется существенной экономией времени. В пароварке еда готовится самостоятельно, позволяя свободно заниматься домашними хлопотами. Пища не подгорает, не требует постоянного перемешивания. Противни легко моются вручную и посудомоечной машиной. Можно готовить сразу несколько блюд на разных ярусах пароварки. К примеру, основное блюдо и гарнир. Паром можно без потерь размораживать замороженные продукты. Время приготовления выставляется на таймере. Зависит от мощности прибора и электрической сети дома. Принцип работы совпадает у различных моделей: все продукты готовятся паром, который образуется в резервуаре для воды. Пар поступает на ярусы через отверстия в противне, конденсат собирается в поддоне. После завершения основной работы прибор переходит в режим подогрева. Следует корректировать время по мощности вашей модели. Противни приготовления блюд в собственном соку ряда моделей успешно заменяет фольга, чаша для риса, стеклянные, металлические, керамические формы. Как пользоваться конкретной моделью, разъяснено в инструкции производителя. Диетические рецепты для пароварки могут быть использованы для мультиварки.